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开胃健脾木瓜汤
出处: 录入: 上传时间:2014-11-25 点击次数:

 

  • 开胃健脾木瓜汤
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  •   处方来源: 《饮膳正要》
    配方 :木瓜500克、草果3克  豌豆150克 粳米250克 白糖100克食盐、味精、胡椒粉各适量。 
    效用: 健脾除湿。适用于脾湿下注之腿、足肿痛,麻木不仁等症。
    制作方法: 
               1、将草果豌豆、粳米淘洗干净;木瓜取汁待用。 
               2、将沙锅内加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米,加水适量,放置武火烧开,移文火炖熬至豌豆熟烂,。 
               3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。 
               4、食用时,可佐餐,亦可单食。
    小贴士:木瓜的作用与营养 
              1. 保肝:可防止肝细胞肿胀,促进肝细胞修复,显著降低血清丙氨酸转氨酶水平。 
              2.抗菌作用:新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用, 
              3、对癌细胞有抑制作用

    参考:
    木瓜:味甘,性平。能补益脾胃,催乳,消食,驱虫。 
              1、[成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。 
              2、番木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸;又可溶解肠寄生虫之外皮,而奏驱虫之效。所含脂肪酶能分解脂肪,帮助脂肪消化。 
              3、可用于脾胃虚弱,食欲不振,产后缺乳;消化不良,饮食积滞,脘腹疼痛;绦虫、蛔虫等寄生虫病。 
              4、生食,煮食,煎汤,研末或绞汁饮。 


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