为了遏止气候变迁，我们所能采取的最简单又最有效的行动之一就是弃荤从素。纯素饮食不仅对健康有极大的利益，也是慈悲对待所有众生的表现，更是尽一己之力确保气候变迁不再恶化的良方。世界各地发生天灾的报导每天层出不穷。根据《纽约时报》的一项研究指出，饲养牲畜所产生的碳足迹比种植蔬菜更多；基本上，生产牛肉所排放的温室气体，是生产蔬菜的二十四倍。

　　落实环保并采行纯素生活方式，是目前刻不容缓的事，上班时亦然。最近我领悟到，其实我可以好好利用这段与同事相处的时光，将我所知的高雅健康的饮食方式介绍给他们，这项饮食可大幅增进健康、快乐，甚至提高员工的生产力。这里有十个妙方，可以轻松婉转地向同事介绍无动物成分的饮食，并继续与他们谈论吃纯素为何如此重要：

　　1.带一种纯素甜点去上班

　　在我的办公室里，糖果随处可见。与其在桌上放一碗糖果，不如把它换成一盘自制的纯素巧克力薄饼或巧克力素糕，请同事品尝，相信没有人抗拒得了那些看起来诱人的甜点。你可以先不要告诉他们那是不含动物成分的甜点，等他们品尝之后，再给他们一个惊喜！

　　2.在公司的午餐时间或各带一道菜与别人分享的聚会中，提供一道纯素佳肴

　　在某些工作场所，员工会有非正式的午餐聚会，每人提供一些食物，这时何不带一道纯素佳肴让他们尝尝看？多数人都愿意品尝新料理，一旦他们品尝了你所做的美味佳肴，就会想多了解素食生活方式。

　　3.带纯素午餐并与他人分享

　　如此一来，用餐室将充满你的食物所散发的诱人香味，并引起同事的骚动，想知道你的盘中佳肴是什么。这时你就可以开心地告诉他们：「这是纯素的食物，很好吃！」并分一些给他们品尝。

　　4.用一些悦人的素食文宣来装饰自己的办公场所

　　虽然大多数的工作场所都不欢迎政治和宗教讯息，然而在自己的办公室或办公隔间张贴具有教育意义的素食文宣并无伤大雅。毕竟大多数公司都允许员工将自己的办公室装饰得更雅致，因此，何不张贴具有教育意义的素食文宣？如果你想寻找相关的资料，请参阅文末所列的网站。

　　5.赠送纯素礼物

　　有些公司会庆祝全国性节日或宗教节庆，这时人们常会带甜点与同事分享，有时也会交换礼物。不妨利用这些机会分享纯素甜点。如果要交换礼物，就送一份具有个人风格的礼物，像是收集你最喜欢的食谱，制成一本纯素食谱，这样就可以鼓励同事开始为他们自己烹调纯素餐点。

　　6.庆祝特殊的全球性活动

　　如果你想更顺理成章地带美食去上班，那就挑一些全球性的活动来庆祝，例如3月的「地球时刻」、4月的「地球日」、10月的「世界素食日」等等，不胜枚举。这些特殊日子都让你有充分的理由去烤一炉纯素燕麦饼干，或做一盘香气四溢的纯素咖哩饺给同事品尝，以便打开谈论纯素饮食的话匣子。

　　7.发起员工环保团体
　　在公、民营机构中，大多数有远见的主管都会鼓励员工在社区担任志工，因此，不妨向管理阶层提议设立员工环保行动团体。例如，加拿大政府的每一个部门都有员工自治的环保团体。员工环保团体可以协助他们的机构采取环保措施，也可与当地的企业人士和环保团体一起举办纯素美食展，使人们了解吃纯素的重要性，同时也可借机增进工作技能，并与全公司的同仁建立良好关系。

　　8.当个纯素时尚模特儿

　　穿上热门的纯素时装，让同事明白吃纯素不仅与食物有关，也与衣着有关。目前许多时尚设计师都有设计纯素服饰用品，例如鞋子和手提包，这些产品不再使用皮革、蚕丝和羊毛等动物材质来制造，而改用人造纤维、有机棉、麻或其他环保材质代替。当你告诉同事你身上穿的漂亮线衫是纯素制品时，他们将会大吃一惊。

　　9.在公司吃午餐或晚餐时，点选纯素餐点

　　人们常认为外出吃商业午餐或晚餐时，不容易吃到纯素的食物。其实这是错误的想法，你可以点纯素餐点，或要求餐厅调整食材，为你烹调纯素餐点，你的同事将会了解外出用餐不见得都要吃荤，而且时下许多餐厅都愿意调整菜色，以迎合纯素食者的需求。此外，你的同事也会注意到，你是办公室中唯一饭后还有精力继续工作的人，而他们在吃了一顿沉重的荤食后，早已昏昏欲睡。

　　10.询问公司下次提供的午餐能否全部供应纯素餐饮

　　有些公司会在开会时供应餐点，如果你负责统筹这些活动，不妨提议全面供应纯素餐点，并说明素食对健康和环保的利益，而且能为公司的形象加分。素食还有一项额外的好处，那就是价格比较低廉，所以吃素不仅可使员工心情轻松愉快，而且公司的帐簿也不会出现令人沉重的数字，老板何乐而不为？

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