哪些是食物中隐藏的动物成分？ 　　一般来说，我们建议全素食者将注意力放在最明显的动物成分上，而不要太过钻研每个可能来自动物的成分。我们看过一些全素食者太过注意细节，而失去了全素主义的真义true meaning of veganism.。他们中很多人过了一阵子就受不了了，反而无法持久坚持吃全素。 　　在“对动物保护运动和素食主义的新思维Activism and Veganism Reconsidered: Personal Thoughts at the New Millennium”中有更多的讨论精练的糖是全素的吗？ 　　这和你怎么定义全素有关。精练的糖不含任何动物制品，因此根据食品成分来定义全素的话，精练的糖就是全素的。但是一些精练的糖在制成时用到动物骨碳，这骨碳是用来去除糖里的异色，杂质和矿物质的。糖中不含骨粉，骨粉是用作制成的净化机制之用。因此根据制成方法的定义，精练的糖不被认为是全素的。宁可不用精练糖的人可以选用一些如粗糖，turbinado 糖 [译注：一种经过初步提炼的蔗糖]，甜菜糖，succanat 糖 [译注：一种未经提炼的蔗糖]，枣糖 (date sugar), 果糖，大麦芽，大米糖浆，玉米糖浆，糖蜜，和枫糖等替代品。 　　然而，如果我们接受根据制成方式来定义的全素，还有很多类似的产品也没法被看成是全素的。例如，钢和硫化橡胶都有用到动物脂肪。在很多的地方，地下水和地表水也是用动物骨碳来净化。这样说来，一包不含动物成分的意大利面由于要用装有橡胶轮胎的钢制卡车自产地运到零售店，而你在家煮面的时候又要用到沸水，那么这意大利面还是全素的吗？如果根据制成方式的定义，这意大利面就可能不是全素可食的。但是如果都遵循这样的定义，在这个国家中要找到纯粹的“全素”食品会 　　十分困难。 　　关于全素的定义我们还想到另一个重点。或许，那个意大利面的制造商也用相同的机器做含蛋的意大利面，蛋会残留在“全素”意大利面中那么那意大利面还是全素的吗？ 　　再强调一次，我们建议吃全素的人将注意力放在最明显的动物成分，和全素主义的真正意义true meaning of veganism上。根据我们的经验，专注于制成方法或食品成分的残留会让全素饮食变得非常困难而让人们难以接受。

关爱生命，关注护生园（护国龙王寺）