韭菜——可解食欲不振

    韭菜是中國、日本、菲律賓等地的特產，含有豐富的胡蘿卜素、維Ｂ１、Ｂ２、維生素Ｃ等，在菜肴中特別受到器重。很早以前，人們就栽種韭菜和藥，現在幾乎全年都可以買到。

   韭菜和大蒜有同樣的藥用效果。它特有的強烈香味能大大增進食欲，增強精力。可是佛教教義禁止食用有強烈氣味的蔬菜，包括韭菜和大蒜，并且流傳下來這樣一個典故：

    在釋迦牟尼身邊作佛道修行的尼僧很多，其中有一群年輕的女尼，她們中的一個女尼，不循規蹈矩，總是出問題。有一天，她來到寺廟附近的菜園里，菜園的主人是一位誠\心信佛的老實人，便給了女尼一些韭菜和大蒜。女尼覺得這東西很好吃，所以很快就吃完了。她又到菜園里向農夫討要，好心的農夫就又送一些給她，并說：“如果你想吃的話，我每天都可以奉送一些。”

   笫二天，農夫不在，女尼和幾位師姐妹們又出現在菜園里，因為昨日農夫有過承諾，她們便不聽值班看守的勸阻，說：“這些韭菜、大蒜，先輩的僧人和女尼有份，我們也就有份；不但今天有份，明天有份，就是后天也有份。”說著就動起手來。為了自已吃得方便，她們竟把田里的韭菜、大蒜全都都拔了回來。

   釋迦牟尼知道了這件事，把女尼叫來訓斥道：“這簡直不是佛家修行的尼僧做的事！”為此，釋迦牟尼制定了“食蒜戒”，禁止所有的尼僧吃韭菜和大蒜。

    另外，韭菜在調整腸道功能上有著驚人的效力，當食物中毒或因腹部受寒而下痢時，吃韭菜泥和汁，一兩次后即可解毒、止泄。韭菜里所含豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ１、Ｂ２、維生素Ｃ等，能有效地起著健體的作用。可使充血的胃腸黏膜清潔凈化，對制止下痢有較好的效力。

    有一次，當釋迦牟尼講法時，某位僧人因吃了韭菜，口氣很大，以致于不能專心致志地聽講。看著這位僧人緘口惶惶不安的樣子，釋迦牟尼制定戒規：“不許吃韭菜等辛辣味很強的食物”。

    后來，一個僧人生了病，僧醫要他服用韭菜治療，這僧人為遵守戒規而拒絕服用，病情變得愈加嚴重了。釋迦牟尼為此又制定了例外的規則：“如果醫師認為只有韭菜能治療這個疾病的話，則允許食用”。

    病僧得知這個消息后，便馬上吃了韭菜。結果沒幾天，身體便康復了。這位僧人繼續施行韭菜療法，并到大眾中傳教布道；但人們討厭他口中強烈的氣味。

    釋迦牟尼聽說這些情況，便再次制定戒規：“當有病僧人把大蒜等物用作藥食之時，七日之內須到寺的附近居住，不得進入寺內。食蔥三日內，韭菜一日內，禁止外出。”韭菜的強烈氣味是一種硫氫化芳基產生的，它具有提高機體吸收維生素Ｂ１的作用。

    韭菜治療下痢

    可用韭菜汁，也可以將韭菜與雞肉混在一起煮食；或者做韭菜粥食，這些方法都會有顯著療效。

   韭菜治療食欲不振

   用韭菜５０克作一日用量，榨取其汁飲用可見效。

摘自《佛门医术秘经》