人参由维生素A ,B1，B2，C,E以及钙，蔗糖和葡萄糖等成分组成。人参中维生素A的含量很高，在体内被吸收后转成被称为胡萝卜素的营养素。因此，人参对治疗低血压，贫血症很有效。此外，人参中除葡萄糖外，还含有各种大量的维生素和水分，这对人体的造血功能非常有益。一般用法是：将人参细细切碎，或者磨成细末，或者制取汁液都可以，只是生食既没有必要也不合适。而将人参煮食或用油炒食时，胡萝卜素的吸收率较高，效果很好。
    自古以来，高丽（朝鲜）人参就被人们当做上等药物来服用，其实普通人参也是具有很高营养价值的食根菜。
    释迦牟尼的佛教医学将人参选为佛门医学五种重要药物之一；经常吃它，不知不觉间身体就会健康起来，体力增强而祛除百病，因而人参在中药方中有“有益无害”的极高评价。
【人参治低血压】
    将鲜人参切成碎末，榨取汁液，用布过滤后，以酒杯取1~2杯，没餐饮一点，对治疗高血压有效。
【人参治眼睛疲乏】
    将鲜人参擦成碎末，榨取汁液，用酒杯取一杯，一日分3次饮用，即可有效。

 摘自《佛门医术秘经》