糯米, 自古就是重要的滋补食物。与粳米相比, 其性偏于温。糯米, 是糯稻的种仁。含有多量糊精, 性粘柔软, 所以取名糯米。

　　李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃, 二 是止腹泻, 三是缩小便, 四是收自汗, 《本草经疏论》还分析说：糯 米是补脾胃﹑益肺气的谷物。脾胃受到补养, 就能发挥温化谷物﹑ 吸收水液的功能, 大便也就不会稀清, 温能养气, 正气旺盛, 身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。

　　肺气不足, 常常自汗, 食用糯米, 有收汗功效。李时珍在《本草纲目》中介绍, 用糯米和小麦麸同炒, 研成细未, 每次服９克, 用米汤送服, 能治疗自汗不止。

　　熬制黄芪糯米粥, 更有良好的补气收汗功效。取蜜炙黄芪３０克, 加水煮沸后２０分钟, 除去药渣, 放入糯米３０克, 煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。

　　气血不足, 头昏眼花, 倦怠乏力, 则宜食用参杞红枣粥。取 党参３０克, 加水煮沸后２０分钟, 除去药渣, 加入红枣３０克﹑拘 杞１５克﹑糯米５０克, 煮至米烂熟, 吃时再加适量白糖。

　　脾胃虚弱, 饮食减少, 大便稀溏, 也宜使用糯米作为食疗, 与山药配用效果更好。取糯米５００克, 用水浸泡一夜, 沥干, 放入 锅中用小火炒熟, 磨成细粉备用。用山药３０克煎成汤羹, 在沸滚之际, 加入糯米粉３０克, 伴入砂糖和少许胡椒粉, 每日清晨食用。