油桃果酱的做法

　　原料：油桃，食盐，白砂糖，白醋

　　做法：

　　1.油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净，去掉蒂，彻底沥干水分；

　　2.用无水无油干净的刀将油桃切小块，剔除核不用；

　　3.无水无油的不粘锅放置灶上，加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火；

　　4.随着温度的升高 ，锅里的油桃块慢慢的析出汁液来，白糖也慢慢融化；

　　5.待糖完全融化，油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后，熄火，稍微冷却一下，将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎；

　　6.将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内，开中小火熬煮，淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌，直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可；

　　7.熄火后稍冷却，趁热将果酱装入干净的瓶内密封，完全冷却后放入冰箱保存