香菇炒刀豆的做法

　　主料：刀豆 400克香菇（鲜） 75克

　　辅料：

　　调料：酱油 7克姜 2克盐 2克味精 3克香油 1克黄酒 15克淀粉( 香菇炒刀豆详细制作步骤

　　1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下；香菇择洗干净，去根，切条；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。