主料: 白灵菇、木耳、莲藕片、窝笋、白菜

      副料：干辣椒段、花椒、白芝麻、香菜

      调料：郫县豆瓣酱、剁椒碎、豆豉、姜末、盐、蘑菇粉、白糖、胡椒粉、花椒油

      制作过程：

       1、先将干辣椒剪成小段、和花椒粒一同冲洗干净，控干水份，香菜洗净摘成小

        段，待用。

       2、将白灵菇烫煮熟后、冲凉切成片状、放入油中略炸一会捞出、再放入锅中飞

        水出锅，待用。

       3、将木耳泡发好后摘去根蒂，莲藕去皮切成片状，窝笋去皮切成条状，白菜剥

         出叶子切成片状，切好的原料洗净控干水分，待用。

       4、锅中放入水、将准备好的木耳、莲藕片、窝笋、白菜飞水出锅待用。

       5、另起净锅、锅中放入少许油、放入干辣椒煸炒出香味、放入飞好水的木耳、

         莲藕片、窝笋、白菜加少许盐、蘑菇粉、调味，炒熟出锅放入盛器中，待用。

       6、锅中放入少许油，加入郫县豆瓣酱、剁椒碎、花椒粒、豆豉、姜末煸炒至出香

味，加入水煮开后，略煮一会，用密漏捞取去掉汤底中煮过的郫县豆瓣酱、剁

椒碎、花椒粒、豆豉、等碎末，再放入准备好的百灵菇片，加入少许盐、蘑菇

、白糖、胡椒粉、调好味，稍煮一会出锅，把煮好的灵菇片及汤汁倒入炒好

         底料的盛器中，淋上少许花椒油和撒上控干水份的干辣椒和少许白芝麻。

 7、净锅放入些许油，烧烫出锅浇淋在、撒好干辣椒及白芝麻上面，点缀少许香菜

          在上面即可