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姜汁铁板豆腐
上传时间:2014-03-14 14:50:51   点击次数:

 

  材料:
  南豆腐 350克(嫩嫩的豆腐,不要买老豆腐)、胡萝卜 50克 、西兰花100克 、姜蓉1大匙、 蒜蓉1大匙、玉米淀粉20克
  调料A:生抽2大匙 、 砂糖2小匙 、 高汤1/3杯  水淀粉:玉米淀粉2小匙、清水3大匙
  制作方法:
  1.南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉。
  2.平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎。
  3.直至煎至两面金黄色,盛出备用。
  4.锅内剩下的油,放入蒜蓉,姜蓉爆香。
  5.放入煎好的豆腐块。
  6.倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 水1/3杯
  7.大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖。
  8.另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟。
  9.再放入西兰花烫至半熟。
  10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。
  11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。