这道咖喱是全素的。用的是红咖喱粉，有稍稍辣的感觉。
 

　　材料

　　洋葱1颗，土豆两个(大的话可以用一个)，四季豆十几条吧，素肉丸，青椒，咖喱粉
 

　　做法

　　1、锅里放油，油热放洋葱煸炒出香味，再放切好的土豆块跟四季豆、素肉丸、青椒再炒几下。
　　2、咖喱粉兑水。如果喜欢重味就调浓一些，把调好的咖喱水倒到锅里跟菜一起拌均大火煮开，小火炖煮，要时不时的搅动喔，因为有土豆怕粘底糊锅。
　　3、夹一块土豆尝尝，软烂的时候就可以了。咖喱粉本身没咸味，如果觉得味淡的话可以加盐调味。
 

　　小诀窍

　　1、土豆切滚刀，不要太大块块大煮的时候就比较长了。
　　2、另外胡萝卜什么的都可以加。
　　3、没有素肉丸的话可以加冻豆腐之类的。
　　4、我放的汤比较多，因为喜欢用汤来拌饭