主料：油豆腐泡、鲜香菇、芋头、胡萝卜、金针菇、木耳、黄豆芽、面浆糊、

    副料：姜丝、红椒丝、西芹丝、香菜叶

    调料：盐、胡椒粉、五香粉、蘑菇粉、芝麻油

    制作过程：

      1、先将油豆腐泡的顶面挖一个小口、待用。

      2、鲜香菇洗净切成小丁、胡萝卜去皮切成小丁、芋头去皮切成小丁，将切好的小

           丁，待用。

      3、将切好的香菇丁，芋头丁、胡萝卜丁，放入锅中飞水出锅。

      4、另起净锅，锅中放入飞好水的香菇丁、胡萝卜丁、芋头丁、加入少许盐、蘑菇

           粉、胡椒粉、五香粉、慢火翻炒均匀，勾入少许芡汁，出锅就成了装在豆腐泡里

           面的馅料。

      5、再将炒至好的馅料填入挖好的豆腐泡里面、填满后豆腐泡封口处，用手沾点面浆

           糊、糊口。（以防煮的时候豆腐泡里面的馅料漏出）

      6、将金针菇、木耳、黄豆芽、分别挑洗干净，锅中放入少许水、将准备好的金针

           菇、木耳、黄豆芽飞水出锅，炒锅放少许油、放入少许姜丝煸炒出香味，放入飞

           好水的金针菇、木耳、黄豆芽、加入少许盐、蘑菇粉、翻炒一会、调好味，出锅

           盛入锅仔盛器中。

      7、净锅放入少许水煮开后放入填好馅料的豆腐泡，再加入少许盐、蘑菇粉、胡椒

           粉、芝麻油、调好味，略煮一会、勾少许薄薄的芡汁出锅、连同汤汁倒入炒好底

           料的锅仔器中。

      8、净锅放入少许油，放入姜丝、红椒丝、西芹丝煸炒一会出锅，撒在做好的豆腐泡

           锅仔上，再用少许香菜叶子点缀在上面即可。