主料：杏鲍菇、

     副料：青、红、黄椒小片、姜片、熟芝麻

     调料：生抽、老抽、素蚝油、蘑菇粉、少许白糖、胡椒粉

     制作过程：

        1、先将杏鲍菇洗净对半切开后切成薄片，青、红、黄椒洗净切成小四方片粒状，

           姜去皮切成碎末粒，待用。

        2、锅中放油烧至6成热，放入切好的杏鲍菇片炸至略带金黄色，捞出控油。

       3、另起净锅，锅中放入少许油、加入切好的姜末、青、红、黄椒片，煸炒出香

             味、放入炸好的菇片，加入少许生抽、素蚝油、老抽、蘑菇粉、白糖、胡椒

             粉、加入少许水翻炒均匀，调好味，略煮一下勾少许芡汁出锅倒入干锅盛器

             中，撒上少许熟芝麻和香菜点缀在上面即可。