主料：胜瓜、竹笙、黑木耳、鲜虫草花、胡萝卜刀花、姜末

       调料：盐、胡椒粉、菌菇汁、蘑菇粉、芝麻油、

       制作过程：

        1、先将胜瓜削去表面的老皮洗净，用刀片切去中间的籽切成条状，黑木耳

           泡发后摘去根蒂洗净，竹笙泡发好剪去根蒂切成约4厘米的小段洗净，胡萝卜

           雕刻成刀花，鲜虫草花洗净，待用。

        2、净锅放入少许水，放入准备好的竹笙段、胡萝卜片、黑木耳、虫草花快速飞水

           出锅。

      3、另起净锅放入少许油，放入飞好水的竹笙、黑木耳、虫草花、胡萝卜花、和切

         好的胜瓜条，翻炒一会加入少许水，再放入少许盐、胡椒粉、菌菇汁、蘑菇粉

         调好味，略煮一会勾少许薄芡汁，淋入少许芝麻油，翻炒均匀出锅装入盛器中

         即可。