素食带来善良，朴素，安宁，坚韧，纯净，简明的人生态度，素食者生活方式简单环保，欲望清新淡泊。
研究证明：素食中的汁液，叶素与纤维，可降低血压，舒解心情，因而食素者脾气相对温顺。
而以食肉为主者，肉食分解后的毒素积存较多，会使人暴躁不安，须通过多动藉以释放，很容易滋事。
