刘小炮：把素食平台做成一个文化平台

刘小炮老师 　　19日晚上，素食营销论坛请来了广州怡新素食餐厅老板刘小炮老师，为参与会员介绍怡新素食的发展模式做一个分享与交流。 　　刘老师首先表明所有的模式都是可以存在的，市场可以容纳所有的模式；中档的素食餐厅也是有很好的发展前景的；素食餐馆也是可以使用义工的，素食餐馆做好了也可以成为道场；对于转基因的问题，他保持中立态度。 　　刘老师从自身工作经历讲到进入素食行业的因缘，到如今经营四个品牌规模不同的店面，同一的理念就是传播善文化，他给自己的职责就是肩负、传承善文话理念，把素食平台做成一个文化平台。 　　他的文化思想分三部分的内容：一是以素食文化对接高校，让素食文化进入大学校园，帮助广大年轻的学生知识分子正确的认识素食文化，在学生团体的各种团会中传播素食文化。 　　二是对内对外相结合的文化项目。怡新素食参助各种慈善机构，注重慈善事业，对此的发心就是一个自利利他的慈悲思想支撑。亲身实践，其实也是一种修炼。 　　三是公司内部文化。刘老师特别强调成就人是第一位的，成就事才是第二位的。对于员工的考核，他遵循的是不问业绩，而是听取顾客的口碑，从第三方了解整个素食餐厅的经营发展状况，他注重员工以诚相待，用心去服务每一位顾客。 　　刘老师是把素食经营真正当成一个文化产业在运营，他的发心是很慈善的。