健康环保-每日一素：万象更新

主料：广东芥兰、东北木耳、百合、玉米笋、红椒、琥珀核桃仁、

调料：盐、蘑菇粉、

制作过程： 

1、先将芥兰洗净摘去叶子取其芥兰杆，将取好的芥兰杆用刀切出纹路，切好后

放入凉水中泡一个小时左右使其切好的芥兰杆弯曲出纹路后、捞出控干水份，

待用。

2、将东北木耳泡发后摘去根蒂洗净，百合去除头部剥开成片洗净，玉米笋洗净

切成小条状，红椒洗净切成小条状，待用。

3、净锅放入少许油烧至六成热，放入准备好的芥兰杆快速拉油出锅。

4、净锅放入少许水烧开后，放入拉过油的芥兰杆和准备好的木耳、百合、玉米

笋、红椒条，快速飞水出锅。

5、另起净锅，锅中放入少许油，倒入飞过水的芥兰杆、木耳、百合、玉米笋、

红椒条、翻炒几下，加入少许盐、蘑菇粉、调好味后勾入少许芡汁快火翻炒

均匀出锅装盘，撒上几颗做好的琥珀核桃仁即可。