咸菜炒面肠

　　材料

　　材料：面肠4条，咸菜300克，姜30克，辣椒1根，香菜少许

　　调味料：素沙茶酱3大匙，酱油2大匙，冰糖半大匙，香油1大匙

　　做法

　　1.咸菜洗干净后切片，面肠用手撕成片，姜切丝，辣椒切斜片备用

　　2.锅内烧热2大匙油，先放入面肠略微炒到表面微焦，加入姜、辣椒和咸菜拌炒，再加入素沙茶酱、酱油和冰糖调味，加入适量的水煮到汤汁略微收干，起锅前滴入香油，再撒入香菜即可完成

　　厨师叮咛：

　　*面肠一定要炒到表面微焦，口感才会Q弹美味