金刚沙豆腐

原料：豆腐、自制金刚沙、番茄沙司 金刚沙豆腐.webp.jpg 　　金刚沙制作： 　　1.苏打饼干、黄飞红香脆椒、素肉松、欧芹碎全部放入粉碎机中，打碎。 　　2.步骤（1）原料打碎之后，放入熟白芝麻、花椒粉、蘑菇精拌匀即可。 　　菜肴制作： 　　1.豆腐去包装盒，然后将豆腐切成小方块。 　　2.在豆腐表面撒少许盐，放一会儿，让豆腐慢慢入味。 　　3.入味之后豆腐，放入淀粉拍干粉，逐一上粉。 　　4.起锅，倒入精制油，待油温升至5成热，放入步骤（3）的豆腐块，炸至表面成金黄色香脆倒出，沥干油。 　　5.球生菜洗干净，切细丝。 　　6.锅内不放油待锅热后，放入自制金刚沙，调小火炒匀，炒至香气十足，放入步骤（4）的豆腐块，小心拌匀出锅。盘内放步骤（5）生菜细丝垫底，放入金刚沙豆腐。