香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。

　　世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨是最独特的一种。在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨，据专家介绍，有花萼的象长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。

　　1924年法国万国博览会1432种梨中，库尔勒香梨仅次于法国白梨被评为银奖，有“世界梨后”之称。

　　1957年在“全国梨业生产会议”上评为第一名。

　　1985年被国家评为“全国优质水果”。

　　1999年在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获金奖。

　　香梨的栽培已有上千年的历史，但大面积的种植还是中华人民共和国成立以后，才大量种植的事。1976年，当时的库尔勒县被自治区定为香梨生产基地；1985年，香梨种植面积从1978年的306．66公顷猛地增涨到733．33公顷；如今，库尔勒市和兵团农二师的几个团场，一共有2．45万公顷梨园，成为当地重要香梨产业。这里生产的香梨，60%以上出口到北美、东南亚及西亚等地。

　　香梨的功效与作用：

　　梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

　　香梨的营养价值：

　　香梨，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。

　　而且科学化验分析，香梨营养价值高，可食部分达83.6%。每100克鲜果的可食部分含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纤维6.7克，热量28千卡，维生素C 4.3毫克，钙22毫克，磷19毫克，铁1.2毫克，锌2.61毫克，钾79毫克，钠3.7毫克，镁8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。

　　香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；还含有有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏也具有保护作用。