韩国翰林大学的科学家研究发现，胡萝卜和芹菜能有效预防肠癌。胡萝卜和芹菜中的毛地黄黄酮可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。除了胡萝卜和芹菜之外，橄榄油、青椒、百里香叶、甘菊茶、薄荷等食物对肠癌也能起到预防作用。
