印光大师：佛教徒怎么“吃”？

　　不必不食油盐

　　不食油盐，固不必也。佛制无此一说，外道则或有之。但随缘即已，咸淡了不分别。不以淡则生嫌，咸则起憎，即为解脱法门。

　▲ 三编下册复章道生居士书一

　　行道之人，固宜适中。显异惑众，佛所深诫。当以蔬食为是，不必又复续行废菜佐食之事也。

▲ 三编下册复卓智立居士书七

　　勿食五辛

　　荤，正指葱韭薤蒜之物，故从草。梵网经明五辛大蒜葱，（即韭）慈葱，（即葱）兰葱，（即小蒜，薤即是此。）荤物，此方只有四种。西域加兴渠，故名五辛。亦名五荤。有外道以芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五荤，本是菜类，以其臭秽，故不许食。食之诵经念佛，皆无大利益。

　　▲ 三编下册复康寄遥居士书二

　　香菜不属五荤

　　五荤，我国只有四，即葱韭薤蒜。薤，即小蒜。

　　西域有兴渠，吾国无此一种。有以芫荽为五荤之一者，乃外道所立耳。

▲ 三编下册答善熏师问

　　牛乳不犯戒但不宜食

　　牛乳取之于牛，虽不伤生害命，然亦有损于牛，固宜不食。食亦不涉犯戒之咎。　

　　芥末、辣椒、生姜都可吃，辣椒少食

　　芥辣椒姜，是辛非荤。何得云，俱各辛臭，有似葱韭乎。岂非无事生事，乱说道理乎。芥辣椒姜，是辛非荤，椒，姜，芥，素食人均宜服。辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。