日前这位波兰同学生日时，在脸书上提下宏愿：这一天不需任何蛋糕或祝福为我庆生，我只有一个微薄的愿望：希望更多朋友可以理解到人类与周遭各种形式的生命存在息息相关，为了地球的未来与我们的下一代，让我们少食肉，甚至改变饮食习惯，不要再把口欲当成杀害其他动物的正当借口。让我们用爱去拥抱“人”与其他“非人”的动物。

最近连每天必须执行扑杀鸡鸭鹅的人员，都因面对动物死亡而出现心理上极大的创伤与障碍，可见在面对这些家禽的极刑，每个人其实都受不了如此的残忍。问题是：只要有食肉的市场需求，大规模的制式化饲养，便一定存在，动物流行疾病也就难以幸免。从西方国家的狂牛症，到我国面临过的猪只口蹄疫，到现在的禽流感，都是源于人类过度依赖肉食的结果。

尤其，近十多年来国内每年大一学生体检，连年出现“三高”状况，包括：坏胆固醇、尿酸及肝功能指数都飙高，男生又比女生严重，研究生又更严重，而这些可能都与饮食不正常与偏爱食肉有关。有研究更指出，大学生体重“过重”及“肥胖”比例约为总人数的28.5%，四分之一以上的18到22岁学生可能过重，让健康提早亮起红灯，令人担忧。

这次台湾爆发禽流感，让近百万只家鸭鹅遭到扑杀，虽事出无奈，但更应是给予国人一次宝贵生命教育的机会，各级学校是否应藉此思考：如何透过此机会重新检视每个人的饮食习惯，重新审视“人与环境”、“人与动物”之间的依存关系。